スペシャルティコーヒー

　　　　　珈琲は、栽培する気候・土壌などの生育環境に影響され、それが、

　　　　　

　　　　　珈琲の香味を決める個性になります。

　　　　　

　　　　　その為に、生産国名だけでなく、「どの農園の豆？　どうやって作ったか？」

　　　　　

　　　　　など、はっきりした情報が必要な時代に・・・求められるトレサビリティ。

　　　　　

　　　　　

　　　　　生産国・農園が、わかるものを、香り・ボディ・甘み・酸味・後味・すべての

　　　　　

　　　　　バランスを客観的に評価して、８０点以上の点数が出た、個性が際立つ品質　　

　　　　　

　　　　　の高い珈琲をスペシャルティコーヒーといいます。

 

　　　　　　

　　　　　　『　今、珈琲は、ワインと同様に農園・生産者で、選ぶ時代　』

　　　　

　　　　　　　〔珈琲豆の香味は８０％が、生豆の質で決まります〕

　　　　　

          　　カフェ５００で扱う珈琲豆は、スペシャルティコーヒーの中でも、

　　　　　

        　　  最高峰を厳選する「トップ・オブ・トップ」

　　　　　

         　　 各国の産地で最高レベルの品質を維持できる農園だけを、 

　　　　　

         　　 セレクトした珈琲豆を取り揃えています。

 

 

 

 

　　　　　　　　最高峰の珈琲は、ワインと同じようなマーケットとなり、

　　　　　　　

             　　『 いいものは価格が高い 』が、当たりまえになりつつあります・・・